Limonade

Une recette de limonade, pas encore testée…

  • 12 litres d’eau
  • 1 petit verre de vinaigre de cidre
  • 2 citrons coupés en tranches fines
  • 1 kg de sucre
  • 5 g. de levure de bière (ou de la levure fraîche de boulangerie)
  1. Porter l’eau à ébullition avec le sucre et laisser bien refroidir
  2. Verser l’eau dans un bac ou une bonbonne et ajouter les rondelles de citron et la levure de bière
  3. Couvrir d’une mousseline et laisser fermenter durant 3 jours, à température ambiante, en remuant de temps en temps.
  4. Filtrer au travers d’une mousseline ou d’un filtre à café et verser en bouteille fermant hermétiquement (bouchon vissé ou de type bouteille de bière) et mettre au frais.
  5. Attendre 4 ou 5 jours avant de consommer, afin que la limonade soit pétillante.

Un léger dépôt au fond de la bouteille est normal. Pour l’éviter au maximum, filtrer à nouveau la limonade le lendemain de la mise en bouteille, laver les bouteilles et y reverser la limonade.

source

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.