Une recette de limonade, pas encore testée…
- 12 litres d’eau
- 1 petit verre de vinaigre de cidre
- 2 citrons coupés en tranches fines
- 1 kg de sucre
- 5 g. de levure de bière (ou de la levure fraîche de boulangerie)
- Porter l’eau à ébullition avec le sucre et laisser bien refroidir
- Verser l’eau dans un bac ou une bonbonne et ajouter les rondelles de citron et la levure de bière
- Couvrir d’une mousseline et laisser fermenter durant 3 jours, à température ambiante, en remuant de temps en temps.
- Filtrer au travers d’une mousseline ou d’un filtre à café et verser en bouteille fermant hermétiquement (bouchon vissé ou de type bouteille de bière) et mettre au frais.
- Attendre 4 ou 5 jours avant de consommer, afin que la limonade soit pétillante.
Un léger dépôt au fond de la bouteille est normal. Pour l’éviter au maximum, filtrer à nouveau la limonade le lendemain de la mise en bouteille, laver les bouteilles et y reverser la limonade.